Sitiene enfermedad celíaca, debe seguir una dieta estricta sin gluten. Esta dieta puede incluir más de lo que uno esperaría. Hay que evitar todos los alimentos que contienen gluten, por ejemplo, la mayoría de los cereales, los granos, las pastas y muchos alimentos procesados. Se puede comer pan, pasta y otros alimentos sin gluten que ahora
Preparacon ellas unos deliciosos nachos, tacos, fajitas o wraps, al más puro estilo mexicano: no solo te asegurarás de que tus amigos, celíacos o no, acaben
Lossalazones y salmueras ( lacón, costillas, orejas, manos y rabos salados) también son aptos para celíacos. El jamón cocido solo es sin gluten si es de calidad extra o si el etiquetado así lo indica. El jamón y la paleta curados (ibéricos, serrano, de bellota) sí que son sin gluten.
Ademásen el pan de masa madre se eliminan algunos "antinutrientes" de la harina y hay una mayor degradación del gluten (aunque esto no lo convierte en apto para celíacos). Sin embargo, si la
Laprincipal característica que siempre se destaca del alforfón es que se trata de un cereal completamente libre de gluten, apto para celíacos y personas con sensibilidad, intolerancia o
Parasuerte de quienes no pueden consumirla, hoy abundan los alimentos sin esta proteína. Pero como la oferta es amplia y no muy barata, le preguntamos a celíacos por sus pastas, tortillas, panes y snacks favoritos y libres de gluten.
Ellaboratorio de análisis de gluten de la Universidad del País Vasco acaba de publicar los resultados de una investigación en la que se analiza más de un centenar de cervezas con diferentes metodologías. Las cervezas se elaboran tradicionalmente a partir de cebada y trigo, por lo que de entrada no son consideradas aptas para celíacos.
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uno de los cereales no apto para celíacos
